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不同食材的清洗小方法,让食材更健康!

39.7万 2018.04.29 潮流韩丝丝 时尚达人

买回来的食材好好清洗一番,是再平常不过的事了。但是你知道吗,有些食材可不能马虎简单用水冲洗,否则会越洗越脏!
快来看看,别再洗错啦~

菌菇营养价值高,吃起来味道鲜美,很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了,其实这样并没有洗干净!
正确做法
应该将菌菇在温水中浸泡一小时,并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开,好让里面的泥沙等杂质能够落出来。
特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分,应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
不同食材的清洗小方法,让食材更健康!
螃蟹很多人都爱吃,买回家后以为用水泡足够久的时间,就能放入锅中烹饪了。殊不知这样的螃蟹体内,还是有很多脏东西没有清出来。

正确做法

先用盐水洗刷螃蟹的身体,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉身体内的污物,再反复换水,直到水变干净为止。接下来就可以放心地烹饪佳肴啦!
不同食材的清洗小方法,让食材更健康!
贝类海鲜和螃蟹同理,只用水浸泡是无法清除干净体内的泥沙等污物的,洗不干净不仅食用起来不卫生,并且还会硌牙影响口感。

正确做法

贝类海鲜浸泡在水中的同时,还需要放入一把菜刀或其他铁制器具,放置1至2个小时之后,贝类就会把体内的泥沙都吐出来了~
不同食材的清洗小方法,让食材更健康!
在菜市场买了新鲜的活鱼,怎么用水洗都洗不掉鱼身上的那股子腥味,怎么样才能把鱼洗得没什么腥味了呢?

正确做法

将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙的食醋,过一个小时之后再去鳞清洗,很容易就洗得干干净净。

还可以试试用淘米水洗鱼,效果也很棒噢~
不同食材的清洗小方法,让食材更健康!
市场里买回来的猪内脏难免会有一股肉腥味,特别是猪大肠,虽然做起来很好吃,但是那股腥味不祛除,难免让人觉得恶心,更有人对这种味道过敏。

正确做法

猪大肠冲过水之后,把水沥干,再放些面粉擦拭,之后再冲水,这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了。

这个办法用来洗其他的猪内脏也很好使呢!洗干净的内脏烹饪起来才能尽显食物本身的味道!
不同食材的清洗小方法,让食材更健康!
人们总以为猪肉随便洗洗就很干净了,肉眼并没有什么可见的脏污,其实菜市场买回来的猪肉,在藏污纳垢的砧板上放了那么久,多脏呀!

猪肉本身又有油脂成分,单纯用水洗,油脂浮在水面上,容易粘在肉上,又容易弄脏水槽,简直让人没法好好清洗猪肉了。

正确做法

淘米的时候留下洗米水,将猪肉放在淘米水中浸泡五分钟左右再洗,这样脏污就能够轻松祛除啦!
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