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一顿热气腾腾的早餐,暖胃又暖心!

1.3万 2018.06.07 知电 家电数码达人

一顿热气腾腾的早餐,暖胃又暖心。中国人不爱吃生冷的食物,若要向西方人那样,大清早起床,吃着冷冰冰的牛奶麦片,恐怕心都要凉半截。


对电主来说,热气腾腾的中式早餐,才是最温暖的治愈!每天早起自制一碗香浓的热豆浆,再配上主食,不仅让冰冷的厨房有了烟火气,更能带来元气满满的一天。



据传,豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安发明的。刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨成浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。 


《本草纲目》记载:“豆浆—利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”中医理论认为,豆浆性平味甘,滋阴润燥,“秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆,对身体大有裨益。 


过去,老祖宗们用石磨来磨制豆浆,这种古朴的方式在岁月的流逝中淡去了印记,而家用豆浆机凭借其高方便、易用的优势被越来越多的人所喜爱。



在家自制豆浆,用料更足,味道也更浓郁。更重要的是,在黄豆中添加不同的五谷杂粮,还可以做出千变万化的口味。有一次,电主发现家里的花生快过期了,便在打豆浆的时候加了些花生米进去,结果出乎意料的好喝。后来便一发而不可收拾,不断尝试各种花式豆浆,红豆、黑豆、薏米、核桃、香芋……做出来的美味,绝对是外面买不到的。


豆浆机极大地提升了家里各种食材的利用效率,以往电主家里的各种谷物豆子的结局是:存放两三年无人问津,然后生虫,最后被无情的扔掉。有了豆浆机以后,不知不觉吃掉了很多,还进行了多次补充。

 

豆浆机的购买成本也很低,100多元就可以买一个基础款,价格再高点儿,可以获得一些附加功能,总之,它好用不贵,是一件人人都买得起的厨房小家电。


那么问题来了,豆浆机该如何选呢?



研磨方式直接关系到豆子被打碎后的细腻程度,从口感和营养吸收上来说,当然是越细腻越好。豆浆机的研磨方式分为无网研磨和有网研磨。


无网研磨是刀头外围没有不锈钢精磨器,豆子直接在豆浆杯内打磨加热,主要靠快速旋转的刀头去研磨豆子。


有网研磨是指刀头外有一个带孔的五谷精磨器,豆子打磨时被吸入五谷精磨器内,在小空间里打磨,提高了粉碎的效率与程度,研磨的更细。当然,多了一层网罩,也相应的增加了清洗的难度。



加热方式主要关系到豆浆机的使用寿命,但对口感的影响不是太大,因此在选购时不必过于看重加热方式,作为参考项即可。


底盘式加热是豆浆机的主流加热方式,底盘加热的机器一般是双层杯体,底盘加热之后再将热量传导开来,从而加热豆浆。


立体环绕式加热是在杯壁上加了一圈加热丝,相对于底盘加热来说,加热更均匀,立体环绕式常见于高端豆浆机,性价比不高。


加热管加热是指利用一个外置的可见的加热管进行加热,基本上都在低端豆浆机上使用,加热管清洗起来也不方便,不建议购买。




大部分豆浆机在制作豆浆的过程中,都会存在一定的豆渣,需要用滤网将其过滤后才能喝,否则大颗粒的豆渣混在豆浆里,喝起来很呛喉。免滤豆浆机可以把豆渣的颗粒研磨得更细,在口感上实现无渣感,不但省去了过滤的步骤,还不会造成豆渣的浪费,保存更多营养。



豆浆机的预约功能是一个非常好用的附加功能,晚上睡前把所有的材料都放进杯体里,加入适量的水,选择预约时间、预约温度即可。相比于没有预约功能的豆浆机来说,你可以在第二天早上晚起半小时,睁开眼就可以喝到醇香的豆浆了。





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