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有了烤箱,一起烘焙幸福的味道

18万 2018.07.05 手心的太阳月亮 美食达人

大家都很喜欢烘焙食品,面包、小饼干、蛋糕等,咬上一口,或甜腻或松软或弹滑,满满的幸福感。每次走在路上闻着旁边小店新烤出来的烘焙食品就走不动道啊。恨不得把这些甜品都通通带回家。


每每这时我都想变身烘焙达人,不用出家门就能吃到美味甜点。每一个烘焙达人都是从新手开始的,今天就来介绍一些无需太多技能就能轻松掌握的烘焙美食吧。


▼▼▼蛋挞▼▼▼

酥脆掉渣的蛋挞,包裹着甜蜜的内陷,入口即化的口感瞬间奶香四溢。咬上一口,就连空气里都有香甜的味道。制作蛋挞非常简单,外面有卖现成的蛋挞皮,只要自己在家调配好蛋挞液就可以做出美味的蛋挞了。

将牛奶、细砂糖和炼乳按照自己需要的比例混合加热溶解,加入鸡蛋液搅拌均匀,再导入淡奶油和低筋面粉继续搅拌均匀。倒入蛋挞皮里,添加自己喜欢的水果,用烤箱烤至200度,25分钟就可以做好。



▼▼▼蛋奶饼干▼▼▼

家里宝宝不喜欢喝奶粉,剩下的奶粉不知道如何处理,不如把它们做成磨牙饼干吧。

按照一定比例加入低筋面粉、鸡蛋、奶粉搅拌均匀,加入黄油。

将面团擀成3mm左右的薄度,然后用饼干模具压成型,放入烤盘,选择180°,烤制8分钟,然后用搅拌均匀的鸡蛋涂抹在饼干表面,这样做出来的饼干颜色非常好看哦。最后再烤制一两分钟,一个个可爱的小婴儿饼干就做好啦。



▼▼▼磅面包▼▼▼

磅面包就是一磅面粉、一磅黄油、一磅糖混合而成,它的配比相对简单,做出来的味道却很惊艳哦。

黄油软滑后,用打蛋器打均匀,加入白糖打至发白,然后加入蛋液。放入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

最后,设置温度170°,30分钟后,美味的磅面包就做好咯。

工欲善其事必先利其器,对于新手来说,烘焙材料以及方法固然重要,但烘焙时的温度、时间把控也不能有一丝马虎哦。否则很容易烤糊烤焦,对于新手来说,那种挫败感简直太让人神伤了。

▼▼▼▼▼▼

所以一台好的烤箱非常重要哦,它能让你从“灾难现场”瞬间拉回天堂。有了适合的烤箱,就能做出充满幸福感的烘焙佳品啦。


家里厨房面积大的可以选择30L以上的烤箱,空间小的尽量选20L左右的烤箱。再有烤箱的中心温度和边缘温度不能相差太大,20L以下的烤箱这方面就不是特别好。


另外,一般商用烤箱在时间和温控上都比较精准,家用烤箱中嵌入式的温控比较好,但是价钱往往有点小贵,而占地也大。如果只是满足一般烘焙,那么普通烤箱一样可以搞定。

希望各位对烘焙感兴趣的小伙伴都能在这里购买到适合自己的烤箱哦。

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